<レシピ>しらすのペペロンチーノ

2024/05/28

〈しらすのペペロンチーノ〉

TV番組内で紹介したレシピをホームページでもご紹介！ぜひご自宅でお試しください。
静岡市の用宗で獲れた「しらす」を使ったペペロンチーノです。

【材料】

・しらす　40g
・オリーブオイル　大１強
・にんにく　1/2かけ
・鷹の爪　少々
・塩　少々
・パスタ麺　100g
・茹で汁　50ml
・青ネギ　少々
・パリのり子　大さじ２程
・駿河の一滴　大さじ１

【手順】
※手順とは別に、表記通りの時間でパスタを茹でてください（茹で汁は手順③で使います）

　①　フライパンにオリーブオイルをひき、にんにく、鷹の爪を炒めて香りを出す
　②　しらすを入れてカリカリに炒める　→炒めることで風味・香ばしさUP！
　③　少々の塩で下味をつけ、パスタの茹で汁を入れて乳化させる
　④　茹でた麺を入れ、混ぜる
　⑤　「駿河の一滴」で味を決める
　⑥　皿に盛り付け、青ネギ、しらす、「パリのり子」をトッピングして完成